#烘焙小物
歡樂星期五，我常常帶著阿龐做點烘焙，今天我們做了「鹹蛋黃酥餅」，連鹹蛋黃都是自製的呢！
下週再找時間分享食譜給大家。
今天想跟大家聊聊幾個烘焙小事......
#磁鐵與烘焙紙
之前每次分享食譜，總會有眼尖的朋友發問：「烤盤四週黑黑的小點是什麼？」
哈！是磁鐵喔！
我在藍帶廚藝學院上課時，發下來的烘焙工具包裡，一小疊磁鐵可是標配呢！因為烘焙紙撕下來後常常會回捲，或是強力的風扇烤箱會把烘焙紙的四個角落吹飛，影響烘焙成品。所以我們會用小磁鐵吸住(當然啦！前提是烤盤必須是「鐵材質」，才吸的住。)
#為什麼找得到這麼小的磁鐵？
是我當了媽媽，有了媽媽手(哭)，認識了磁力貼(年輕人不需要)，使用完畢覺得磁鐵丟棄可惜，就讓它們從醫界轉職烘焙界。(咦？職涯轉彎模式跟我本人一樣耶！😆)
#矽膠墊
我蠻常收到私訊問我：矽膠墊是什麼牌子？大小尺寸？去哪裡找烤盤大小一模一樣的矽膠墊？(常常即使尺寸一樣，角落依然不服貼，就差這麼一咪咪，很氣耶！)
喔！因為我把它們切成跟烤盤一樣啊！😆
然後得到驚呼：「居然可以這樣？」
「對啊！就把它切成烤盤的大小啊！」(豁達口吻)
如果硬要說撇步，#請用美工刀切才俐落，因為用剪的它會滑開，邊邊就會變得醜醜的。
大家還有什麼烘焙疑難雜症，歡迎留言問我！！
#答案可能遠比你想像的簡單😌
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